सौना मिर्च पूर्वांचल, बिहार की डिश है। आपको यह हर घर में देखने को आसानी से मिल जायेगी। बिना तेल , मसाले का उपयोग किए मिर्च से बनी यह डिश बेहद चटाकेदार और स्पाइसी होती हैं।
हरी मिर्च
हल्दी
नमक
नींबू का रस
आप को यहां मिर्च को दो हिस्सों में लंबे आकार में कट करना है। इसके बाद आप इसे एक कांच के जार में रखे।
ऊपर से आपको मिर्च की मात्रा के अनुसार ही हल्दी पाउडर और नमक डालना है। इसके बाद आप इसे अच्छे से मिला दे ताकि मिर्च अच्छे से नमक हल्दी में लपट जाए।
अब हमें दो से तीन नींबू लेना हैं। इस रस को छान ले ताकि बीज अलग हो जाए। अब आप इस रस को जार में डाले। और इसे खाने में ले। आप देखेंगे थोड़े दिन में मिर्च का रंग बदलने लगेगा और स्वाद बढ़ जाएगा।
