भरवा मिर्च ,हो या मिर्च का आचार , दोनो ही स्वाद के मामले में बेहद पसंद किए जाते हैं। घर में सब्जी न होने या चटपटा तीखा पसंद करने वाले लोगों के लिए सबसे अच्छा विकल्प हैं।
आज हम आपको सिखाएंगे घर पर बनाएं स्वादिष्ट भरवा हरी मिर्च जिसे बनाना बेहद आसान हैं। बस कुछ आसान से स्टेप्स को फॉलो करके आप भरवा हरी मिर्च बना सकते हैं।
मोटी हरी मिर्च
लहसुन की गांठ
हरी मिर्च
अदरक
हल्दी पाउडर
खटाई
नींबू
धनिया पाउडर
सौंफ
भूना जीरा
अमचूर पाउडर
धनिया पत्ती
कस्तूरी मेथी
सरसों का तेल
गर्म मसाला
नमक
भरवा हरी मिर्च बनाने के लिए आप सबसे पहले मिर्च को अच्छे से धुल के सुखा लें। आप चाहे तो धुल के कॉटन कपड़े से सुखा दे।
इसके बाद आप मिर्च में बीच से चीरा लगाए। ध्यान रखें चीरा बहुत बड़ा ना लगाए जिससे मिर्च दो हिस्से में हो जाए। आपको संभाल के चीरा लगाना है जिससे मिर्च टूटे नहीं।
अब हमें मसाला तैयार करना है। एक बाउल में आप गर्म मसाला, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, खटाई, भूनी सौंफ, धनिया पाउडर, धनिया पत्ती, हींग, बारिक कुटी हुई लहसुन, अदरक पेस्ट को अच्छे से मिलाएं। आप यहा पर थोड़ी मात्रा में कस्तूरी मेथी का भी प्रयोग कर सकती हैं।
अब आपका मसाला तैयार हैं। अब आप मिर्च के चीरा लगाए हुए हिस्से में मसाला भरे और एक प्लेट में ऐसे ही सारे मिर्च को भर के रखते जाए। अब आप इन पर नींबू का रस डालें या मिर्च के के जायके को बढ़ा देगा।
थोड़ी देर मिर्च को ढक कर रख दे, जब भी जरूरत हो आप एक पैन में सरसों का तेल ले और इन्हे सेंक लें जब यह हल्के ब्राउन हो जाए सर्व करे। यह खास कर मेथी पराठा, आलू पराठा के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।
